ẨM THỰC CHUYẾN ĐI
Gà nướng
Mặc dù gà nướng là món ăn không xa lạ, nhưng gà tại khu du lịch Măng Đen lại có hương vị rất riêng biệt và thơm ngon.
Gà được nuôi thả tự nhiên bởi những người dân bản địa, sau khi được làm sạch sẽ tẩm ướp, mang đi nướng trực tiếp dưới than hồng mang đến món gà vừa chắc thịt, vừa đậm vị kích thích vị giác.
Nó lại càng ngon khi được ứop vơi lá tiêu rừng xanh! Chính vì thê cho nên dù cả chục bữa ăn, hầu hê đều có gà nhưng hôm thưởng thức món “gà nướng – cơm lam” ở ks Vân Dương là xuất sắc nhất, đến nỗi người đẹp Thịnh, đã bổ sung nguyên một con, giớ chót không ăn hêt phải chi viện cho bàn thứ 2 chia cho 2 bàn!
Cá bóng kho tộ,
Cá bóng kho tô cũng thế, bao nhiêu bữa ăn được giới thiệu nhưng chỉ ở buôi cơm tối này, không hiểu nhà hàng kho kiểu gì nhưng niêu cá bóng kho tộ ở đây ngon không thể nào tả xiết! Chỉ tiêc mình không thể ăn cơm nhiều hơn!
Cơm Lam,
Được biết đến là món ăn truyền thống ở khu vực miền núi, nó có nguyên liệu chính là gạo nếp trên nương, thơm dẻo, ngâm cùng lá dứa tạo mùi thơm thoang thoảng!
Sau khi chuẩn bị, gạo sẽ được đưa trực tiếp vào trong ống tre có kích thước nhỏ khoảng 2 ngón tay, đem đi nướng trực tiếp dưới lửa và than nóng; Khi chín cơm có độ dẻo và thơm đặc trưng, chỉ cần tách ra chấm cùng chút muối mè là đã có được món ăn hấp dẫn đậm chất núi rừng cho khách du lịch.
Cũng còn có vài món ngon Tây nguyên nhưng chúng tôi chưa thưởng thức được, hy vọng ở một vài chuyên khác chúng ta hãy thữ tìm:
Thịt heo xiên nướng
Nằm trong những món ăn đặc sản thơm ngon của Măng Đen, thịt heo xiên nướng có mùi thơm đặc trưng, cùng hương vị được tẩm ướp theo công thức riêng vừa đậm đà, vừa lạ miệng. Thịt được xiên vào cây tre nhỏ, bọc trong lá chuối hoặc lá dong đem đi nướng trên bếp than hồng, sau khi chín có thể ăn kèm cùng muối tiêu để tăng hương vị tốt hơn.
Món bánh canh sáng
Đây là món ăn không nên bỏ qua khi đến Măng Đen vì với công thức nêm nếm đặc trưng và mùi vị cá lóc tươi ngon, sợi bánh canh bự, dày mang đến hương vị khó quên! Chỉ tiếc là hôm ăn sáng ở đây chúng tôi chỉ có một công thức một tô + 1 ly; những thứ ta nhớ tại nấu nướng của bếp Vân Dương, nên tô bún giò và ly cafe rất ngon!
Trứng chim trĩ
Chim trĩ đỏ thuộc họ hàng nhà chim công, chim phượng, được coi là “dòng dõi quý tộc” bởi chúng rất quý hiếm và thường được “cung tiến” cho nhà vua, hoàng tử, vương gia ngày xưa.
Thịt chim trĩ đỏ được tôn là sâm động vật, rất giàu dinh dưỡng nên loài vật này được coi là động vật hoang dã cần được bảo tồn do việc đánh bắt chim trĩ ngoài tự nhiên quá nhiều làm sụt giảm số lượng.
Trứng chim trĩ, Theo Đông y, nó bổ ngũ tạng, bổ trung ích khí, dùng bồi dưỡng sức khoẻ rất tốt, nhất là đối với những trường hợp sau khi bị bệnh lâu ngày khí huyết hư nhược, tiêu hoá kém và chị em phụ nữ sau khi sinh con, cơ thể bị suy yếu hẳn.
Trứng chim Trĩ là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất, có tác dụng tốt với sức khỏe. Thêm vào đó, trứng trĩ cũng rất giàu các chất như đồng, coban, niacin và các axit amin thiết yếu, được dùng cho những người bị thiếu máu, nhức đầu nặng, hen phế quản, viêm dạ dày.
Bởi vậy thực phẩm này rất có ích cho trẻ em, những người ốm yếu và phụ nữ mang thai. Tôi biết các thông tin nay từ khá lâu nhưng nay mới lần đầu gặp gỡ nên thử mua 1 chục 150.000đ ăn thử xem sao vì nó đắt gấp 10 lần trứng gà! Nhưng khi dùng xong mới biết nó thơm ngon rất tuyệt! và như vậy là còn rẻ, vì có lúc giá nó đến 200.000 đ/chục và do kĩ thuật nhà hàng họ luộc chín hồng đào rất tuyệt nếu có dịp ta hút như “trứng la cơ” thì càng tuyệt!
